|
|
Carottes A L'etuvee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-450 g jonge wortels (geschraapt en in dunne stukjes)
-2 middelgrote uien (in stukken gesneden)
-15 g boter
-zout, witte peper en suiker
-2 eetlepels koffieroom (niet verwarren met koffiemelk!!)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-doe de boter in een zware pan en laat smelten
-leg een dikke laag uien in de pan en bestrooi met wat zout
-leg de wortels erop en strooi er wat suiker, een beetje peper en zout op
-dek de pan af met een met boter ingesmeerd vel vetvrij papier en druk het er stevig op, zodat de pan goed afgesloten is
-15 min heel laag vuur laten staan
-deksel eraf en prik met een vork in de wortels om te voelen of ze gaar zijn
-als er nog water in de pan is, de temperatuur verhogen tot middelmatig
-schud de pan heen en weer tot het vocht geabsorbeerd is
-roer de room erdoor
|
|
|